Una clase delCurso cocina para niños

VIDEO-Cursos de cocina y reposteria para niños.

Bizcocho Hot Dog

A veces la cocina para niños requiere de imaginación para probar a hacer cosas nuevas mezclando los ingredientes que a ellos más les gustan…

Hace un tiempo os contamos cómo preparar un bizcocho de champiñones, ¿qué tal si hoy aprendemos a preparar unbizcocho de salchichas?

Este bizcocho de salchichas les gustará seguro, porque es uno de los favoritos de los niños: bollo y salchichas. Verás su cara cuando lo cortes y vean lo que hay dentro. Acompáñalo de ketchup y si ya son un poco mayores y toleran otros sabores con una gotita de mostaza o mayonesa.

Ideal si por ejemplo os vais a pasar el día en el campo o para una cena rápidapreparada con antelación…

Ingredientes

• 3 huevos.
• 150 gr harina.
• 130 ml de leche.
• 50 ml de aceite de girasol.
• 50 ml de aceite de oliva.
• Una cucharada sopera de mostaza de Dijon Louit.
• 1 paquete de salchichas (ocho unidades).
• 8 gr de levadura.
• 100 gr de queso en polvo Granna Padano o parmesano.
• Sal y pimienta.
• Ketchup, mostaza, mayonesa… (de acompañamiento).

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Templamos la leche junto con los aceites. Mezclamos los huevos, con la mostaza, la harina y la levadura (estos dos últimos ingredientes irán previamente mezclados y tamizados). Agregamos la leche con el aceite. Añadimos el queso rallado, la sal y la pimienta. Las salchichas las pasaremos por harina y las sacudimos bien (para evitar el exceso). En un molde de cake (rectangular), previamente engrasado y enharinado, ponemos un poco de la masa y unas salchichas, otro poco de masa y más salchichas y finalmente el resto de masa y una salchicha coronando el cake. Hornear durante 40 minutos aproximadamente.

Banana Split, bocaditos para una fiesta

El Banana Split es uno de los helados más populares y conocidos… Hecho con plátano, helado, nata montada y diversos toppings hace la delicia de todo el que lo prueba.

Sí es, sin embargo, un helado que llena mucho por todos sus ingredientes, por lo que esta variante de Bocaditos de Banana Split nos ha gustado mucho para una fiesta de cumpleaños. Con uno o dos de estos pequeños bocaditos de helado cada niño quedará encantado y saciará su apetito por los dulces.

Como podéis ver, la presentación no puede ser más espectacular, por lo que os aseguro que también los mayores quedarán impresionados cuando los saquéis y seguro que se apuntan a probar vuestra particular versión del banana split.

Milhojas de solomillo con Philadelphia

Seguramente si habéis probado alguna vez un milhojas, lo habréis degustado con hojaldre. En este caso, Philadelphia nos trae una receta de Milhojas de solomillo con Philadelphia Finas Hierbas, y se utiliza en lugar de hojaldre, pasta wantán, wontón o Won Ton, que es una pasta muy fina típica de la gastronomía china, elaborada con harina de trigo, agua, y sal.

Aunque el wantán tiene una textura parecida a los tortellini (suelen ir rellenos de carne picada), también se pueden hornear, como en este caso, lo que dejará una textura crujiente que os va a encantar.

¡Esperamos que difrutéis con este milhojas de solomillo con Philadelphia!

cocineritas

http://www.youtube.com/watch?v=taEctaiqNr8

FORMITAS DE POLLO

Ingredientes:

• Supremas de pollo 500 g
• Harina 0000 3 cdas
• Huevo 1
• Perejil c/n
• Sal y pimienta
• Huevos 3
• Pan rallado 100 g
• Aceite c/n

• Procedimiento

  
  

  Procesar el pollo y mezclarlo con la harina, el huevo y el perejil picado. Salpimentar.

  
  

  Estirar la preparación sobre una tabla cubierta con papel adherente y llevar al freezer por una hora.

  Realizar formas con un cortante. 

  Pasar por huevo ligeramente batido y luego por pan rallado.

  En una sartén con aceite caliente, cocinarlas hasta que estén doradas. Retirar y colocar sobre papel absorbente

ALGUNAS RECETAS INTERESANTES

http://www.utilisima.com/recetas/programa/25

POPCAKES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

• Galletitas de chocolate 1 paquete
• Dulce de leche 250 g
• Queso crema duro 250 g
• Chocolate baño de repostería 250 g
• Granas varias c/n
• Palitos para la presentación

Opcional

• Budín de naranja 1
• Grisines 1 paquete

• PROCEDIMIENTO

  Mezclar en un bol el dulce de leche con el queso crema.
  Triturar las galletitas de chocolate y agregarlas a la mezcla anterior.
  Armar bolitas con la masa obtenida.
  Pinchar con palito y bañarlas con chocolate de repostería. Decorar con granas.

  
  

  
  

  

  
  

PALOMITAS DE MAÍZ

INGREDIENTES

• Aceite 1 cda
• Maíz pisingallo 5 cdas

Varios

• Pimentón c/n
• Queso rallado c/n
• Hierbas c/n
• Ajo en polvo c/n
• Azúcar c/n
• Colorantes vegetales

• PROCEDIMIENTO

  Colocar en una cacerola una cucharada de aceite y el maíz pisingallo. Colocar la cacerola sobre la hornalla. Tapar. Comenzarán a escucharse chasquidos, una vez que dejan de escucharse las explosiones, las palomitas estarán listas.
  Retirar de la cacerola las palomitas y pasar a un bol donde se dará sabor en caliente. Se puede colocar pimentón, queso rallado, hierbas, ajo en polvo.
  También se le puede colocar azúcar. Y se le puede dar color con colorante vegetal.
  

  

  
  

GALLETAS CON NOMBRE

INGREDIENTES

• Galletas dulces 16
• Azúcar impalpable 250 g
• Agua 4 cdas
• Esencia de chocolate c/n
• Chocolate semiamargo 250 g
• Pastillaje en forma de letras 8

• PROCEDIMIENTO

  Realizar un glasé bien denso, con el azúcar impalpable y el agua, saborizar con la esencia de chocolate y rellenar las galletas.
  Bañar las galletas rellenas con la cobertura de chocolate semi amarga y dejar solidificar.
  Antes que termine de endurecer el chocolate colocar la letra de pastillaje y presentar
  

  

  
  

HAMBURGUESA DE ATÚN

Ingredientes: 3 Latas de Atún Van Camp’s en Aceite 1 Taza de miga de pan 2 Huevos 3 Cucharadas de perejil finamente picado 2 Cucharadas de aceite 6 Panes para hamburguesa 6 Hojas de lechuga 6 Rodajas de tomate 1 Cebolla cabezona blanca pelada y cortada en rodajas Pimienta al gusto

Preparación: Mezcle el Atún Van Camp's con la miga de pan. Agregue los huevos uno por uno, el perejil, aceite y la pimienta. Amase hasta que se incorporen bien los ingredientes. Forme las hamburguesas y aselas por ambos lados hasta que doren. Por último, arme la hamburguesa de la siguiente manera: coloque una tajada de pan, una hoja de lechuga, la rodaja de tomate, la hamburguesa y la cebolla. Cubra con la tapa de pan restante.

Alimentación en la Etapa de Crecimiento

La nutrición en la etapa de crecimiento es esencial para conseguir un desarrollo adecuado en peso y talla y alcanzar un optimo estado de salud. El papel de los padres en esta fase es fundamental.

La nutrición es un proceso complejo que comprende el conocimiento de los mecanismos mediante los cuales los seres vivos utilizan e incorporan los nutrientes, para desarrollar y mantener sus tejidos y obtienen la energía necesaria para realizar sus funciones. 

importancia de la nutricion en los niños

Expertos en nutrición de la Universidad de Saint Louis de Estados Unidos, aconsejan sobre la mejor manera de preparar lascomidas de los más pequeños de la casa. 

Lo primero que destacan los investigadores y expertos, es que tenemos que conseguir que la comida de los niños, sea lo más variada posible, incorporando diferentes alimentos para una correcta alimentación. De esta manera, no solo será nutritiva, sino que además conseguiremos que no sea aburrida para ellos, al romper con la monotonía.

Se sugieren varias formas divertidas  de presentarla, como por ejemplo, en vez de los sándwich cuadrados que normalmente se preparan, es aconsejable darles diferentes formas, que puedan resultar atrayentes a los más pequeños. Lo mismo debemos hacer con la fruta, ya que los niñoscomen más de este alimento, cuando está partida en trozos pequeños, en vez de presentarle la pieza de fruta tal cual. 

En cuanto a los dulces, los expertos aconsejan sobre todo, aquellos que solo están cubiertos de chocolate y otras sustancias, que son lo más atrayentes para los niños. Evidentemente enmarcados dentro de una variedad en los alimentos que ingieren,

Es también muy importante pedir consejo a los más pequeños, cuando se elabora su comida, ya que se consigue hacerles cómplices de su alimentación. Al hacer que tome decisiones sobre la comida, se consigue además que aprenda la necesidad y la importancia de la correcta alimentación.

Si seguimos estas recomendaciones, el niño no solo estará bien alimentado, sino que aprenderá de los diferentes sabores que va descubriendo, la importancia de diversificar su alimentación desde pequeño. Algo que será sin duda, muy importante para su normal desarrollo, a medida que va creciendo

BOCADITOS DE CAFÉ

INGREDIENTES

• Pasas de uva 200 g
• Café 500 cc
• Azúcar 200 g
• Esencia de vainilla 1 cdita
• Manteca 150 g
• Azúcar impalpable 200 g
• Huevo 2
• Harina 0000 160 g
• Polvo para Hornear 1 cda
• Canela 1/2 cda
• Bicarbonato de sodio 1 cdita
• Sal 1 pizca
• Clavo de olor 1 pizca
• Azúcar impalpable c/n

• PROCEDIMIENTO

  Picar las pasa de uva.
  En una cacerola colocar las pasas, el café, el azúcar común y la esencia de vainilla. Llevar a fuego mínimo y dejar hervir durante 10 minutos.
  Retirar y dejar enfriar.
  Colocar en un bol la manteca blanda junto con el azúcar impalpable y batir.
  Incorporar de a poco el huevo y mezclar
  Añadir luego la harina, el polvo para hornear, la canela, el bicarbonato de sodio, la sal y el clavo de olor molido. Mezclar hasta integrar.
  Verter por último las pasas de uva y mezclar con movimientos envolventes.
  Colocar la mezcla en una placa untada con manteca y cocinar en horno moderado durante 25 minutos.
  Retirar y dejar enfriar.